【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

时间:2020-06-12

打边炉是港人的最爱,不论春夏秋冬,港式火锅、日式Shabu Shabu、四川麻辣火锅等,都有大量捧场客。今次特别为大家推介11间心水火锅店,总有一间合你心水!

1. 私房鷄煲火锅 新南苑

新南苑的评价一向不错,不少明星如萧正楠、曹永廉、黄翠如等也曾惠顾。除了私房菜出名,店中的火锅鸡煲也值得一试。选料新鲜,份量亦够大,而且锅底惹味足料。很少火锅店会在店铺环境上花心思,但新南苑的店内装潢有特色,墙壁充满卡通壁画,色彩缤纷。

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
新南苑提供蒸锅套餐,可选什锦刺身拼盘或招牌鸡煲,当中包括龙虾、肉蟹、手切牛头脊、元贝、鲍鱼等9款蒸锅材料,更送一款小菜,饮品任饮,每位$338。
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
店内装潢以壁画装饰,环境有特色。

 

新南苑私房菜火锅鷄煲

地址:旺角弥敦道678号华侨商业中心3楼全层

电话:2877 3960 / 9311 8877

营业时间:星期一至日 6pm – 3am

地址:湾仔卢押道18号海德中心2楼

电话:2877 8008 / 9311 8877

营业时间:星期一至日 11:30am – 3pm、6pm – 1am

备注:凭滙丰银行信用卡,惠顾正价食品满港币1,000元可享港币100折扣,满港币2,000元可享港币200折扣,优惠受条款及细则约束。

2. 两小时优质放题 誉锅

中日火锅放题店,用料新鲜,选用美国雪花肥牛粒、日本广岛蚝、纽西兰青口、加拿大翡翠螺。而火锅配料的选择也不少,其中火锅的汤底口味多元,有比较少见的海南椰子汤、姬松茸肉骨汤等六款特色汤底选择。餐厅晚市 (下午5:30至11:30) 推出2小时自助火锅放题,收费每位由$168至$368不等,有美国牛和海鲜套餐放题的配搭,另有自助火锅配料任食。如果生日的朋友当天惠顾,更会送极上雪花肥牛粒一客,不妨考虑来打边炉庆生,食足2小时!

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
特级美国黑豚腩肉

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
极上美国雪花肥牛粒
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
极上美国雪花肥牛粒+海鲜放题 $328/位

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
店内设自助火锅配料吧,款式有近30种。
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
餐厅地方宽敞,环境舒适。

 

誉锅

地址:北角英皇道480号昌明洋楼1楼(港铁北角站B3出口)

电话:2811 9668

营业时间:星期一至日 5pm-11:30pm

地址:黄大仙龙翔道110号豪苑商场2楼(港铁黄大仙站A或E出口)

电话:2811 3281

营业时间:星期一至日 5pm-11:30pm

备注:凭滙丰银行信用卡,惠顾晚膳享85折,优惠受条款及细则约束。

3. 明星打边炉 火锅头

这间连张家辉、尹光、何韵诗、高海宁等艺人也捧场的火锅专门店。老闆每天到海鲜批发市场严选时令海产,确保食物质素。当中单是龙虾已有多款选择,包括澳洲龙虾、本地花龙虾、波士顿龙虾等,适合不同的食法。而店里的各款锅底也是诚意之作,每天熬製多个小时,味道鲜甜浓郁。

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
蕃茄花甲龙虾汤 $288 汤底以蕃茄和调味秘方熬製而成,波士顿龙虾新鲜即叫即劏,配合浓郁的蕃茄汤,味道清新鲜甜。

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
招牌花胶冬瓜浓鸡汤 $188 以三黄鸡炖煮五小时,再煲一小时,配合花胶和冬瓜,汤底香浓清润。
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
特级安格斯手切肥牛 $198 (例) 牛肉味浓,鲜嫩肥美。

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
蛏子皇 时令价 (大概$58-$78/只)肉质爽滑弹牙,鲜味十足。

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

 

火锅头

地址:九龙城南角道12-14号地舖

电话:2382 3767

营业时间:星期一至日 5:30pm-1am

备注:凭滙丰银行信用卡,星期一至四惠顾火锅满港币1,500元可获赠特级安格斯牛肉乙份 (原价 $198),优惠受条款及细则约束。

4. 甜酸苦辣汤底 圃锅

富豪饭堂农圃饭店,近月开了火锅店,当中最有心思的就是「 甜、酸、苦、辣 」锅底,包括麻辣、酸菜猪骨、番茄甜虾汤底,以及青瓜和苦瓜打成的苦汤底,四款汤底配搭不同食材,可吃出百变的味道。火锅料方面,海鲜价钱不算便宜,但来货靓,东星、老虎斑指明只用野生海鱼,大大只本地花龙、日本直送的石鲷、6吋长扎扎跳的花竹虾等够新鲜。一系列手工配料,如将墨鱼滑酿入肚菌,又或者将鹅肝、鹹蛋黄、竹笙、蟹肉等酿入墨鱼滑或虾滑中,弹牙鲜味又充满新鲜感。

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
甜酸苦辣四色大锅$168红色是猪红加自家炒辣椒乾的麻辣汤底;橙红色的是番茄甜虾汤底;奶白色的是酸菜猪骨汤底,绿色的则是青瓜加苦瓜打碎而成的苦汤底。

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
黑腐竹 $38 用黑豆做的腐竹,尽吸汤汁之 余,入口软滑,豆香出众。
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
时令海鲜拼盘 $368 视乎当日时令,拼盘至少有5款海鲜 (花竹、象拔蚌、蛏子、贵妃 蚌、帆立贝),全部都是新鲜即劏,大花竹虾上枱时还「撑撑脚 」,厚肉弹牙。

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
清酒黑豚肉 $228(大份)捲成花状的日本黑豚片,中间加些少乾玫瑰瓣,先蘸中间的小杯清酒再灼,更能引出豚香。

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

 

圃锅

地址:湾仔轩尼诗道314-324号 W Square 4楼

电话:2891 8689

营业时间:星期一至日 11am – 2:30pm、6pm – 11:30pm

5. 黏咀花胶鸡汤 滚得囍

这里的锅底很考工夫,抵食有鲜味,招牌花胶鸡汤锅足有两只新鲜鸡的精华,汤头奶黄浓郁,非常黏口。火焰六味海鲜锅用蚬、肉蟹、海虾、青口淋上玫瑰露点火,趁火未熄就加上预先準备好的稀粥成粥底火锅,肉嫩香甜,粥底鲜甜无比。店铺的牛肉有 M9澳洲和牛、A5飞驒牛及 安格斯牛,清一色只选颈脊位,肉味浓厚。最有心思的是大厨自创的饺子,有鹹香爽脆的蛋黄沙葛饺、食落有芝士油香的樱花和牛饺,还有有咬口的冬菇素翅 饺,每一款都各有特色。

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
康熙花胶鸡汤锅 $388/只 汤底用新鲜三黄鷄熬足3小时,奶黄的汤头,胶质重到浆住嘴,加上六、七块厚身又大块的鲈鱼胶,先饮汤再打边炉,骨胶原爆錶!

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
手切飞驒和牛 $388/180g 卖相靓,只选肉味重,肥瘦均匀的颈脊位,此乃二人份量。
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
蛋黄沙葛饺 $78 鹹蛋黄经过汤灼,几近溶化,包裹住脆口的沙葛, 还有鲜味的虾粒,搭配很新鲜。

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
鬼马油炸鬼 $48 将手打虾胶酿在油炸鬼上,虾胶弹牙,油炸鬼吸尽汤汁,有齐两种口感。

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

 

滚得囍

地址:北角马宝道33号马宝花园马宝学林1楼116-125号舖

电话:2331 3838

营业时间:星期一至五 11:30am – 3pm、6pm – 1am;星期六、日及公众假期 6pm – 1am

6. 超足料海鲜锅 尚鲜

打边炉最怕打到一身汤底味,此店採用最新无烟火锅系统,九成的烟及味道会被抽走。全店有13款锅底选择,由最抵食的麻辣汤,到泰式海虾汤,至补身的虫草花花胶鸡脚、黑虎掌猪脚筋汤同样是好选择。汤底真材实料连料上,例如龙皇海鲜锅,一锅有6款海鲜,龙虾、大蚬、鲜鲍等。餐厅食材也不马虎,尤其店内特别自设鱼缸,提供各款海鲜如南非鲍、海花蟹、大扇贝等,比平时一般的急冻海鲜火锅料有诚意。

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
尚鲜龙皇海鲜锅 $368

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
尚鲜Prime顶级牛颈脊 $238 (中) / $315(大)
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
海鲜尚盛 (银) $488 波士顿龙虾、大花甲、海虾、带子片、珊瑚蚌

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
四式丸尚盛 $88

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

 

尚鲜火锅海鲜料理

地址:佐敦吴松街62-64号幸福商业大厦1楼 (配有无烟火锅系统)

电话:2677 6488

营业时间:星期一至日 6pm – 2:30am (晚市)

地址:铜锣湾耀华街3号百乐中心8楼

电话:2167 7188

营业时间:星期一至日 11:30am – 3pm (午市);星期日至四 6pm – 12mn,星期五及六 6pm – 2:30am (晚市)

备注:凭滙丰银行信用卡,星期一至四晚膳火锅85折,「买一送一」指定无酒精饮品,优惠受条款及细则约束。

7. 得奖麻辣锅 二家姐

今年得到本刊全港必吃火锅奖的二家姐火锅,爱麻辣的朋友一定不陌生!店里最受欢迎的是招牌麻辣火锅,汤底採用重庆当地所授的秘方,标榜无味精不肥腻,用自炒牛油加多款辣椒研磨而成,清淡但不失辣劲。不吃辣的朋友也不用担心,店里也有不辣但惹味的黄酒鸡锅,酒香肉嫩,同样是不错的选择!店内的火锅配料每天新鲜供应,亦有多款外间较少吃到的特色小食,如猪黄喉、乌鱼扣、鹅肠等,想食就要及早预订了!

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
鸳鸯汤底 $98
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
本地手切牛肉(大) $308

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
回味猪肉肠 $48肠衣带脆,肉够鲜,隐约有芝士香,咬落爆汁。
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
濑尿虾墨丸 $88合濑尿虾肉和墨丸味于一身,爽弹好食。

 

二家姐正宗原味重庆麻辣火锅

地址:佐敦渡船角文英街16号地下

电话:6644 1666、9810 2756

营业时间:星期一至日 6pm – 3am

备注:凭滙丰银行信用卡,惠顾满港币1,000元可享95折,惠顾满港币2,000元可享9折,优惠受条款及细则约束。

8. 自助火锅放题 牛気涮涮锅

牛気的午市和晚市也提供自助火锅放题,午市可选60分钟或90分钟放题,晚市则食90分钟,价钱由 $178至$388不等,有美国牛和澳洲和牛选择,更有不同海鲜的套餐配搭。店铺有多款套餐选择,要平有抵食的美国牛肩肉套餐,豪食澳洲和牛加海鲜套餐又得,另外店内更有四十多款配料和甜品任你食,一定够满足!汤底有六款选择,有昆布汤、三文鱼味噌汤、韩式泡菜汤等跨国口味,亦可加钱转日式传统的寿喜烧甜酱油汤和棉花糖汤。

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
极上美国牛肩肉放题 晚市$178/位

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
极上澳洲和牛放题 晚市$378/位
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
店内有四十多款配料和甜品,够满足!

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
有六款汤底选择,加$10可转日式传统的寿喜烧甜酱油汤,加$20可转棉花糖汤。

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

日本牛気涮涮锅

价钱: 极上美国牛肩肉放题 $178 / 极上美国牛小排放题 $248/ 极上美国牛小排+海鲜放题 $288/ 严选澳洲和牛放题 $318/ 极上澳洲和牛放题 $378 (用餐时间90分钟)

地址:旺角弥敦道625号雅兰中心二期1楼118号舖

电话:2866 8876

营业时间:星期一至日 11:30am – 2:00am

地址:尖沙咀弥敦道100号 The ONE 4楼 L404-405号舖

电话:2295 1833

营业时间:星期一至日 11:30am – 11:30pm

地址:铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场1404-1405号铺

电话:2652 0008

营业时间:星期一至日 11:30am – 11pm

备注:凭滙丰银行信用卡,星期一至四惠顾正价「严选澳洲和牛 + 海鲜放题」套餐可享额外30分钟用膳时间(以入座时间计算),优惠受条款及细则约束。

9. 炖汤打边炉 御龙轩

冬瓜消暑降火,用它来打边炉,罪疚感顿时减少。这间火锅店推出冬瓜汤底火锅,做法讲究,汤底先加入老鸡、唐排炖六小时成上汤,冬瓜环则连鸡骨炖 1小时,令冬瓜吸尽鸡的精华,用炖汤打边炉,清甜消暑!店铺的另一卖点是一料两食,除了火锅外,部分用餐桌加设网烧,客人可以用火锅配料来烧烤,一次过满足两个愿望!

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
瑶柱火腿冬瓜汤底$198 (每日限卖3锅) 汤底乃炖足6小时的上汤,瓜环又用鸡骨炖1小时令其入味,再铺上蟹肉、鸡丝、鲜莲子、百合、夜香花、胜瓜粒等配料,味道清甜,是消暑的汤水。

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
杏汁白肺汤 $198 (每日限卖6锅) 厚切1++韩牛 $498
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
鲜黑柏叶拼鲜猪肝$78 两款都非常新鲜,尤其猪膶,灼得仅仅熟,质地软 滑,内脏控必食。

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
鲜鹅肠拼鸡肠 $98 两款肠都满布肥膏,绝对是市面难求的新鲜货。鹅肠爽脆,鸡肠食落有鸡油香。

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

御龙轩

地址:湾仔告士打道151号安盛中心地库

电话:3702 1797

营业时间:星期一至日 11am-3pm、5:30pm-4am

10. 内地三汁焖锅 黄记煌

黄记煌在内地和台湾均非常有名,受食客欢迎。店铺主打「三汁焖锅」,与平时的港式火锅不同,没有汤底渌熟配料,而是靠食物自身的水分将其焖熟,相传秘方是源于清朝。这种焖锅的特色是锅里不加水,亦不会用大火,食材的营养能更好的保存,保持自身的味道。店内有招牌三黄鸡、牛魔煌、石斑鱼柳焖锅等选择,自己落调味料和酱汁,足料惹味,而同时也可自选食材焖锅,是另类边炉的享受,未试过的朋友不妨一试!

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
前:三黄鸡焖锅 $238后:海鲜大军焖锅 $298

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
牛魔煌焖锅 $298
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
石斑鱼柳焖锅 $268

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
自选焖锅 (可选4款料) $298

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

黄记煌

地址:尖沙咀加拿分道16号金辉大厦1楼

电话:2656 5178

营业时间:星期一至日 4pm – 12mn

备注:凭滙丰银行信用卡,星期一至四惠顾可享九折,优惠受条款及细则约束。

11.海鲜刺身火锅 渔火

这间火锅店价钱虽比一般火锅略高,但与食材质素相符。店内环境舒适整洁,冷气和通风系统好,适合一班朋友相聚。火锅食材选择够多,当中特别推介自家製的手打丸、手切牛肉、海鲜及刺身类。另外有14款汤底,招牌渔火龙皇海鲜汤和花胶响螺炖猪展是必试之选,清甜足料;嗜辣的朋友亦可一嚐台式正宗麻辣锅,包食得过瘾!

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
渔火龙皇海鲜汤​ $438

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
活鱼刺身​ $268起
【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅
渔火特选牛盛荟 $428

 

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

渔火海鲜刺身火锅

地址:铜锣湾骆克道491-499号京都广场8楼

电话:3956 2146

营业时间:星期一至日 5:30pm – 2:30am

备注:凭滙丰银行信用卡,晚上8时前结账及离座,可享8折;晚上9时30分后入座,可享78折,须于最少1天前预订,优惠受条款及细则约束。

延伸阅读:

【主题搵食】港九11间火锅推介 鲜甜卜卜蚬锅+黏咀花胶鸡汤锅

相关推荐